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    홍삼이 들어간 단팥빵 만들기

    • 단팥빵

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    조리순서
    • 단팥빵
    STEP.1

    볼에 강력분을 넣고 소금과 설탕, 드라이이스트를 넣고 섞어 주세요. 우유, 달걀, 버터를 넣고 잘 섞어 주세요. 전 제빵기 반죽 코스를 이용했습니다. 제빵기가 없는 분은 반죽이 매끄러워 질 때까지 약 15분 정도 잘 치대 주세요. 1차 발효를 해 주세요.

    • 단팥빵
    STEP.2

    발효 될 동안 호두분태를 약불에서 살살 볶아 주세요. 그러면 더 고소한 맛을 느끼실 수 있습니다. 단팥앙금에 볶은 호두와 홍삼 2큰술을 넣어 주었습니다.

    • 단팥빵
    STEP.3

    단팥앙금은 40g씩 분할하여 10개를 만들어 주세요.

    • 단팥빵
    STEP.4

    1차 반죽이 된 모습입니다. 손으로 눌러 보았을 때 흔적이 남아 있으면 됩니다.

    • 단팥빵
    STEP.5

    반죽을 10등분하여 양손으로 둥글리기를 하여 가스를 빼 주세요. 전 대략 60g 정도씩 나누었더니 10개 되었습니다.

    • 단팥빵
    STEP.6

    반죽 가운데에 골을 만들어 팥앙금을 넣어 오무린 후 다시 동그랗게 만들어 주세요. 동그랗게 된 반죽을 지그시 눌러 납작하게 만들어 주세요. 누른 상태에서 표면이 마르는 것을 방지하기 위해 비닐랩을 덮고 실온에서 40분 정도 2차 발효시켜 주세요.

    • 단팥빵
    STEP.7

    2차 발효가 끝나면 잘 풀은 달걀을 반죽 위에 고루 발라 주세요. 그리고 계량스픈으로 가운데를 지그시 눌러 주세요. 180도로 예열된 오븐에서 약14분 정도 구워 주세요.

    • 단팥빵
    STEP.8

    빵굽는 냄새가 집안에 진동을 하네요~

    • 난이도중급
    • 시간90분이내
    • 인분6인분이상
    재료
    재료
    양념

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    팥앙금

    1개의 상품이 있습니다.

      • 팥 (적두) 800g
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    소금

    9개의 상품이 있습니다.

    미지근한 우유

    7개의 상품이 있습니다.

    설탕

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    드라이이스트

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    무염버터

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    달걀

    3개의 상품이 있습니다.

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