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    매콤한 감자조림 레시피 성공비법

    • 감자조림
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    조리순서
    • 감자조림
    STEP.1

    먼저 채소들과 햄은먹기좋게 썰어 준비합니다. 사진엔 없지만 저는 양파와감자, 그리고 햄 준비했어요. 그 외 당근, 버섯 등취향껏 추가하셔도 될듯 해요.

    • 감자조림
    STEP.2

    그리고 양념장을 만들어줍니다. 진간장 2스푼 / 국간장 2스푼고춧가루 1스푼 / 올리고당 2스푼설탕 2스푼 / 매실액 1스푼 / 다진마늘 1스푼 여기서 다진마늘은 별로 안좋아하시면반스푼 넣어시면 되구요.저는 평소 마늘을 좋아해서 1스푼 넣었어요.

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    STEP.3

    본격적으로 요리 시작! 먼저 팬에 기름을 두르고채소와 햄을 넣어 볶아줍니다.

    • 감자조림
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    STEP.4

    감자 겉면이 투명해지면만들어둔 양념장을 넣고 같이 볶아주다가 물 1컵을 넣어줍니다.

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    STEP.5

    그리고 5분정도 뚜껑을 닫고 중약불로 조려줍니다.

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    STEP.6

    보글보글 잘 조려주다가청양고추 2개를 송송 썰어 넣고고루고루 양념이 잘 베이도록 저어주면서3~5분정도 좀 더 볶아줍니다.

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    STEP.7

    요로코롬 양념장이 잘 조려지면 불을 끄고 후추, 깨소금 넣고 마무리합니다!

    • 난이도초급
    • 시간30분이내
    • 인분3인분
    재료
    재료

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    고춧가루

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    올리고당

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    설탕

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    매실액

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    다진마늘

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    후추

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    깨소금

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