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    무더위 이기는 서리태 콩국수 만들기 & 실패없이 콩 삶는 법

    • 콩삶는법
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    조리순서
    • 콩삶는법
    STEP.1

    콩 불리기부터 합니다 백태, 시리태 모두 방법은 같아요 저는 콩자반도 만들려고 넉넉히 불립니다

    • 콩삶는법
    STEP.2

    콩은 씻어서 콩과 물을 동량으로해서 불려 주는데요 1~2시간 냉장고에서 불립니다 실온은 넘 더워요

    • 콩삶는법
    STEP.3

    불린콩은 삶는데요 소금 1T 넣고 삶을게요 우르르 끓으면 불 줄이고 약불로 9분 더 삶아 줍니다 더 오래 삶으면 메주콩 냄새가 나고 덜 삶으면 콩비린내가 나지요 우르르 끓으면 불 줄이고 딱 9분 더 삶아 주면 됩니다 콩 삶는 물은 넉넉한 것이 좋아요 나중에 콩 갈아줄때 함께 넣고 갈면 됩니다

    • 콩삶는법
    STEP.4

    삶아서 냉장고에서 식혔다가 사용 할게요 블랜더로 곱게 갈아 줍니다 콩 삶은 물 넣고 갈아요

    • 콩삶는법
    STEP.5

    콩 갈아 식혀두고 국수 삶을게요 흑미소면과 홍매실소면입니다

    • 콩삶는법
    STEP.6

    끓는물에 국수넣고 삶아 주는데요 우르르 끓으면 찬물 붓기 3번 하면 딱 알맞게 삶아 집니다 국수는 들었다놨다하며 삶아요

    • 콩삶는법
    STEP.7

    흐르는 물에 잘 비벼 씻어 건져 줍니다 그릇에 국수담고 갈아둔 콩물을 부어 줍니다

    • 난이도아무나
    • 시간30분이내
    • 인분4인분
    재료
    재료

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