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    백종원 술빵 만드는 법, 막걸리술빵 만들기 이렇게 쉬웠어?

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    조리순서
    • 술빵
    STEP.1

    [재료 준비] 막걸리는 살균막걸리가 아닌 생막걸리로 2 컵 준비해주시고요. 설탕 1컵, 계란 2개, 건포도와 옥수수 적당량을 준비해요. 소금도 1/2 큰 술 필요합니다. * 설탕은 흰 설탕, 황설탕 상관없지만, 좀 더 화사하고 산뜻한 색상을 원하신다면 흰 설탕을 사용해주세요 :)

    • 술빵
    STEP.2

    [막걸리 간하기] 볼에 막걸리 2컵과 설탕 1 컵, 소금 1/2 큰 술을 넣고 설탕이 녹을 때까지 잘 저어줍니다. * 설탕 1컵 다 넣으시면 적당히 달달한 술빵이 되니 담백한 술빵을 즐기고 싶으신 분들은 한 번에 설탕을 다 넣지 마시고, 2/3 먼저 넣고 맛을 본 뒤 각자 취향에 맞게 조절해주세요 :)

    • 술빵
    STEP.3

    [술빵 반죽 만들기] 또 다른 볼에 밀가루 4컵 반을 넣어주시고요. 이어서 설탕+소금 간한 막걸리와 계란 2개를 깨서 넣은 뒤 잘 섞어줍니다. 반죽에 랩을 잘 씌워준 다음 따뜻한 곳에서 3-4시간 발효시키기 ~

    • 술빵
    STEP.4

    4시간 후 랩을 제거하면 요렇게 빵빵하게 잘 부푼 빵 반죽을 보실 수 있을 거예요. 요 반죽에다 미리 준비해 둔 옥수수 알갱이와 건포도를 듬뿍 넣고 잘 섞어주기 ~

    • 술빵
    STEP.5

    [술빵 찌기] 물부터 먼저 끓여주시고요. (20분 이상 끓일 예정이니 물은 넉넉하게 넣어주세요.) 찜통의 물이 바글바글 끓어오르면 찜틀에 물에 적신 면포를 깔아주세요. 그리고 그 위에 반죽을 조심스레 부어준 뒤 뚜껑을 닫은 상태에서 중불로 약 20분 정도 쪄주세요. * 익으면서 빵이 부풀어 오르니 반죽은 7부 정도만 채워주시고요. 불의 세기는 가스레인지에 따라 다를 수 있으니 참고만 하세요 :)

    • 술빵
    STEP.6

    20분 후 뚜껑을 열어 보니 요렇게 맛있게 잘 쪄진 막걸리 술빵이 딱 +_+ 잘 익었는지 덜 익었는지 확인도 해봐야겠죠? 확인 방법은 젓가락 하나만 있으면 된다는 ~ 젓가락을 빵 한 가운데에 쑥 넣고 빼기만 하면 돼요. 이때 젓가락에 반죽이 묻어 나온다면 덜 익은 것이고, 사진처럼 깨끗하면 잘 익은 거예요.

    • 술빵
    STEP.7

    잘 익은 술빵을 칼로 슥슥 잘라봤는데요. 어머어머 어쩜 건포도랑 옥수수가 이렇게 예쁘게 잘 퍼져 있는지 ~ 완전 대성공이라능!! >_

    • 술빵
    STEP.8

    앞으로 술빵은 사 먹지 말고 집에서 해 먹어야겠어요 :)

    • 난이도초급
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    밀가루

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      • [백설] 찰밀가루 1kg
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      • [해표] 우리밀 통밀가루 900g
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      • 자연주의 유기농 우리밀 밀가루 800g
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    설탕

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      • CJ백설 설탕(하얀)3kg
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      • CJ백설 자일로스설탕 (하얀) 2kg
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      • [CJ백설 자일로스설탕(갈색) 2kg
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      • CJ백설 설탕(하얀)5kg
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      • 설탕대신 자일리톨 180g
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    소금

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    옥수수

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    건포도

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    계란

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