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    굴소스마늘새우볶음밥

    • 마늘새우볶음밥
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    • 마늘새우볶음밥

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    RECIPE TIP
    볶음밥 용 밥은 꼬들꼬들하게 밥을 지어서 한 김 식혀 놓아야 밥알 하나하나의 식감을 느낄 수 있어요.
    조리순서
    • 마늘새우볶음밥
    STEP.1

    재료들을 깨끗히 씻어 손질한다.

    • 조리팁밥은 꼬들꼬들한 밥으로 해서 한 김 식혀 놓는다.
    • 마늘새우볶음밥
    STEP.2

    새우의 물집을 가위로 제거한 후 미림, 소금, 후추로 밑간한다.

    • 재료새우(8마리), 소금(1g), 후춧가루(0.5g) 미림(1.5T)
    • 조리팁새우의 물집을 제거해야 기름에 볶을 때 기름이 튀지 않아요. 미림이 없으면 청주로 대체 가능해요.
    • 마늘새우볶음밥
    STEP.3

    파는 송송 썰고, 양파와 느타리버섯은 잘게 다진다.

    • 재료양파(1/4개), 쪽파(1대), 느타리버섯(90g)
    • 마늘새우볶음밥
    STEP.4

    가열된 팬에 버터를 녹인 후, 다진 마늘을 넣어 볶다가 새우를 넣어 익힌다.

    • 재료새우(8마리), 버터(25g), 꿀(1T), 다진마늘(1.5T)
    • 불세기약불
    • 조리도구>프라이팬
    • 조리팁다진 마늘을 약불로 볶아야 타지 않고 단맛을 내요. 꿀이 없을시, 설탕이나 올리고당으로 대체 가능해요.
    • 마늘새우볶음밥
    STEP.5

    또 다른 팬에 식용유를 두르고 다진 쪽파, 양파, 버섯을 넣어 충분히 볶는다.

    • 재료식용유(2T), 양파(1/4개), 쪽파(1대), 느타리버섯(90g)
    • 불세기강불
    • 조리도구>프라이팬
    • 조리팁양파가 카라멜라이징이 될때까지 충분히 볶아줘요.
    • 마늘새우볶음밥
    STEP.6

    꼬들밥, 굴소스, 꿀을 넣어 재료와 밥이 골고루 섞도록 볶아준다.

    • 재료꼬들밥 한 공기(300g), 굴소스(1T), 꿀(0.5T)
    • 불세기중불
    • 조리팁밥알의 식감이 살도록 흩날리면서 볶아줘요.
    • 마늘새우볶음밥
    STEP.7

    볶아진 밥을 그릇에 담고 볶음밥 위에 새우 요리를 얹는다.

    • 조리도구>그릇
    • 난이도초급
    • 시간15분이내
    • 인분1인분
    재료
    주재료
    새우 양념
    새우 밑간
    볶음밥 양념

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    소금

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    후춧가루

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    양파

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    쪽파

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    느타리버섯

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