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    왕꼬막강정

    • 꼬막강정
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    RECIPE TIP
    매콤한게 싫으신분들은 탕수육소스로 꼬막탕수육을 만들어 드셔도 되요! 자숙꼬막이라 덜익을 걱정이 없어요^ ^
    조리순서
    • 꼬막강정
    STEP.1

    1. 재료준비를 해주세요

    • 조리팁꼬막은 마트에판매하는 통조림을 사용하셔도 무관해요!
    • 꼬막강정
    STEP.2

    2. 꼬막에 전분가루를 넣고 버무려주세요 (5분간 두세요)

    • 조리팁전분이 수분을 머금어 튀김요리시에 튀지도 않고, 튀김옷이 잘묻어요
    • 꼬막강정
    STEP.3

    3. 꼬막이 전분가루를 머금는 동안 소스를 만들어주세요. 소스 전재료 투입후 약불에 끓여줍니다.

    • 불세기약불
    • 꼬막강정
    STEP.4

    4. 설탕이 다녹고 끈기가 생기면 불을 꺼주세요.

    • 조리팁타지않게 주의하면서 저어가며 끓입니다
    • 꼬막강정
    STEP.5

    5. 튀김팬에 튀김용식용유를 적당히 붓고 예열해주세요

    • 불세기중불
    • 조리팁기름은 가열되면 0.3배 정도 불어납니다. 원하시는 높이보다 0.3배 작게 기름을 부어주세요
    • 꼬막강정
    STEP.6

    6. 튀김가루, 물, 소금, 후추를 넣고 반죽을 만든후 꼬막에 튀김옷을입혀 튀겨줍니다.

    • 조리팁해산물자체에 짠기가 있어 소금간은 살짝 약하게 하시면되요 통조림은 더 짤수도 있으니 가감해서 소금을 추가해주세요
    • 꼬막강정
    STEP.7

    7. 예열된 기름에 꼬막을 넣고 튀겨주세요

    • 조리팁자숙꼬막이라 덜익을 걱정이 없어요. 튀김옷이 익으면 건져냅니다
    • 꼬막강정
    STEP.8

    8. 튀긴 꼬막강정은 만들어놓은 소스에 비벼 그릇에 예쁘게 담아주시면 완성!

    • 조리팁견과류나 깨소금을 뿌려 고명으로 사용해주시면 예쁘게 데코레이션 할수있어요^^ (저는 집에있는 튀밥을 고명으로 사용했어요)
    • 난이도아무나
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    • 인분2인분
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