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    오늘은 e요리

    얼큰하고 칼칼한 육게장

    • 육개장
    • 육개장

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    RECIPE TIP
    국간장과 굵은 소금으로 간을해야 시원한 맛이 납니다
    조리순서
    • 육개장
    STEP.1

    냉동실에있던 양지나 등심 아무거나 사용해도가능~ 콩나물은 머리를 다듬고 고사리는 삶아서 고사리발을 다듬고 ~무우는 나박하게 대파는 굵직하게 썰어 준비~

    • 육개장
    STEP.2

    달군 냄비에 참기름 두르고 소고기를 넣어 고기가 살짝 익으면

    • 육개장
    STEP.3

    고춧가루 2큰술 넣어

    • 육개장
    STEP.4

    고추기름이 우러나게 볶다가 (키포인트)

    • 육개장
    STEP.5

    무우도 넣어 같이 볶아 줍니다

    • 육개장
    STEP.6

    물을 넉넉히 넣어 다시마도 서너조각 같이 넣어 끓여 주세요

    • 육개장
    STEP.7

    끓이? 중간에 집간장으로 간을 마추고 중불로 낯춰

    • 육개장
    STEP.8

    삶아논 고사리 넣고 고사리가 푹 무르도록 끓여줍니다 (육게장은 중불에게 오래토록 끓여야 육게장의 진한 맛을 느낄 수 있답니다)

    • 육개장
    STEP.9

    다듬어논 콩나물도 넣고 한소큼 끓이다 간을 보고 싱거우면 볶아논 소금으로 간을 했어요

    • 육개장
    STEP.10

    대파와 마늘 넣어 마무리합니다

    • 육개장
    STEP.11

    식감도 좋고 얼큰한 육게장 ~♡

    • 난이도아무나
    • 시간60분이내
    • 인분6인분이상
    재료
    재료
    양념

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