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    #이탈리아요리 #광어카르파치오만들기 #문어카르파치오쵸, 소라카르파치오 #상큼한 오렌지와 함께 먹는 카르파치오

    • 카르파치오
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    조리순서
    • 카르파치오
    STEP.1

    광어회, 문어숙회, 그리고 삶아낸 소라입니다.

    • 카르파치오
    STEP.2

    오렌지는 껍질을 벗기고 속껍질까지 벗겨 주고는 알맹이만 준비합니다.

    • 카르파치오
    STEP.3

    그리고 올리브오일을 듬뿍 뿌려 줍니다. 이 양보다도 더 많이 넣으셔도 괜찮아요. 느끼함보다는 고소한 향과 맛이 더 진해지거든요. 그리고 느끼한 맛을 바로 소금과 후추, 그리고 레몬즙이 잡아 줍니다.

    • 카르파치오
    STEP.4

    간은 소금과 후추로 해 주시고 향을 추가하기 위해서 허브가루를 솔솔 뿌려 주었습니다.

    • 카르파치오
    STEP.5

    그리고 마지막으로 레몬즙을 쭈욱 짜서 넣어 줍니다. 사실 이탈리아에서는 이보다도 더 많은 양의 올리브오일을 넣고요. 레몬즙도 훨씬더 많이 들어가거든요. 취향에 따라 추가로 넣어 주시면 됩니다.

    • 카르파치오
    STEP.6

    알맹이만 준비한 오렌지를 사이사이에 올려 주세요. 오렌지를 듬뿍 올려 주시는 것이 더 향긋하고 상큼한 맛을 내어 줍니다. 드실때에는 오렌지와 함께 회를 드시면 됩니다. 간단하게 만든 광어카르파치오와 문어카르파치오, 그리고 소라카르파치오 완성입니다.

    • 난이도아무나
    • 시간15분이내
    • 인분2인분
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