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    새콤달콤 두부탕수 만들기

    • 두부탕수
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    RECIPE TIP
    - 두부에 전분가루옷을 입혀주면 쫀듯한 식감을 느낄수가 있어요. - 전분옷을 입히고 튀기면 서로 들러붙을수있으니 넉넉한 공간의 여유를 두고 튀겨주세요. - 소스에 케첩을 한두스푼 추가해주셔도 돼요.
    조리순서
    • 두부탕수
    STEP.1

    먼저 준비한 채소를 깨끗하게 세척하고 모두 비슷한 크기의 모양으로 썰어주세요.

    • 조리팁오이는 5mm두께로 슬라이스했고 파프리카는 씨를 제거하고 오이크기에 맞춰 썰어줬어요.
    • 두부탕수
    STEP.2

    두부도 한입크기로 썰어준후 키친타올에 얹어 소금과 후추를 살짝 뿌려 수분기를 최대한 제거해주세요.

    • 조리팁두부에 수분이 많으면 튀겨낼때 기름이 튈수있어요.
    • 두부탕수
    STEP.3

    그리고 위생백에 전분가루 4스푼 정도를 넣어주고

    • 두부탕수
    STEP.4

    수분을 제거한 두부를 넣어 흔들어주며 두부에 전분가루옷을 입혀주세요.

    • 두부탕수
    STEP.5

    그리고 다른 그릇에 전분가루 2스푼과 물 5스푼을 넣어 섞어주고

    • 조리팁소스에 넣어줄거에요.
    • 두부탕수
    STEP.6

    전분가루옷을 입은 두부는 기름을 넉넉히 두른 팬에 모든면을 바삭하게 튀겨주세요.

    • 불세기중불
    • 조리팁전분가루옷을 입혀서 서로 붙으면 떨어지지 않으니 간격을 여유있게 두고 튀겨주세요.
    • 두부탕수
    STEP.7

    그리고 튀겨낸 두부는 다시 키친타올에서 기름기를 제거해줍니다.

    • 조리팁이때도 두부의 간격은 여유있게 놓아주세요.
    • 두부탕수
    STEP.8

    그리고 냄비에 물과 썰어놓은 채소를 넣고 간장과 식초, 레몬즙, 설탕, 소금으로 간을 맞춰 바글바글 끓여주세요.

    • 조리팁채소를 너무 익히면 식감이 좋지 않으니 반정도만 익혀주세요.
    • 두부탕수
    STEP.9

    채소가 반정도 익었다면 만들어둔 전분물을 넣어 조금 더 끓여주시고 튀겨놓은 두부를 접시에 담고 그위에 소스를 뿌려먹거나 찍어먹으면 돼요.

    • 난이도아무나
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    • 인분2인분
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