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    오이채콩국수...(다이어트에 좋은 흰강낭콩)리틀포레스트영화를보고...

    • 오이채콩국수
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    RECIPE TIP
    콩국물에 미리 소금을 넣지 마셔요. 콩국물이 삭아요. 기호에 따라 설탕을 조금 첨가 하시면 더욱 맛이 좋아요. (다이어트용은 무첨가) 오이대신 우뭇가사리묵을 넣어도 좋아요.
    조리순서
    • 오이채콩국수
    STEP.1

    [흰강낭콩 삶기] 콩을 2번 씻어 주고 썩은 콩은 골라 내요.

    • 오이채콩국수
    STEP.2

    넉넉한 찬물을 부어 10~12시간 불려요. (더운여름에는 중간에 한번 물을 바꿔 주셔요.)

    • 오이채콩국수
    STEP.3

    10시간 이후~ 콩이 부드럽게 불려졌는지 확인을 해요. 1번 더 씻어 주어요.

    • 오이채콩국수
    STEP.4

    큰냄비에 콩을 넣고 찬물을 콩이 잠기고 2cm 정도 올라오게 부어요. 뚜껑을 열고 중불에서 20~25분 삶아요. (콩물이 파르르 잘 끓어 넘치니 꼭 불앞에서 대기하셔요.) 삶은콩은 한김 식혀요.

    • 오이채콩국수
    STEP.5

    잣을 기름없는 후라이팬에 살짝 노릇하게 볶아 주어요.

    • 오이채콩국수
    STEP.6

    [2인분] 흰강낭콩1국공기,볶은참깨,볶은잣을 분량에 맞게 준비해요. 물은 생수로 준비하셔요.

    • 오이채콩국수
    STEP.7

    믹서에 위 재료를 넣고 곱게 갈아 주어요. 생수는 처음에 2컵을 넣어주고 콩물 농도를 봐 가며 추가로 넣어서 갈아 주셔요.

    • 오이채콩국수
    STEP.8

    아주 부드러운 콩물을 원하면 체망에 한번 내려 주셔요. 전, 진한 콩물을 좋아해서 그냥 그대로 사용 했어요. 농도는 살짝 되직합니다. (냉장고)

    • 오이채콩국수
    STEP.9

    오이 껍질을 제거하고 오이는 채칼을 사용해서 소면 굵기로 길게 밀어 줍니다. (식감을 위해서 물컹한 심지는 사용 안해요.)

    • 오이채콩국수
    STEP.10

    볼에 먼저 오이채를 담아요.

    • 오이채콩국수
    STEP.11

    시원한 콩물을 부어주고 방울토마토를 컷팅해서 올려 주어요. 간은 볶은간소금을 넣어 주세요. 1인당 1.5꼬집

    • 난이도초급
    • 시간30분이내
    • 인분2인분
    재료
    주재료
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