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    아침밥 대용 소고기미역국 ' 따듯하고 속편한 아침입니다' with 미역, 소고기, 목이버섯효능

    • 소고기미역국
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    RECIPE TIP
    미역국이 맛있어지는 포인트. 국물도 중요하지만, 미역이 충분히 감칠맛이 느껴질정도로 볶아지지 않으면 맛이 덜합니다. 평상시 볶으시는거 보담 더 오래 푹 익을 정도로 볶아보세요. 참기름이 다 날아갈 정도까지 완전히 볶아줍니다. 하늘하늘한 미역을 원하시면 더 볶아주세요. ^^
    조리순서
    • 소고기미역국
    STEP.1

    미역은 찬물에 충분히 30분 이상 불려두시고, 소고기는 그냥 넣으셔도 되고, 저는 한번 물에 가볍게 씻어냅니다.

    • 소고기미역국
    STEP.2

    물에 충분히 불려 건진 미역과 소고기를 참기름 두스푼을 넣고 달달 볶아줍니다. 목이버섯도 같이 넣고 볶아줍니다.

    • 소고기미역국
    STEP.3

    사전에 준비한 멸치육수를 넣어줍니다. 저희집 미역국이 진하면서도 담백한 포인트 입니다. 소고기미역국에서 고기맛이 넘 진해도 매일 아침마다 먹기 부담스러워서, 저는 멸치 육수를 함께 사용해줍니다. 두가지가 합쳐지면 이상하게 담백하고 깊더다구요.

    • 소고기미역국
    STEP.4

    마늘, 간장, 다시마 간장을 넣고 색과 간을 맞춥니다. 모자란 간은 소금으로 마무리합니다.

    • 조리팁간을 하고 잠시 한 30분쯤 중약불로 한번 더 끓여주세요.
    • 난이도아무나
    • 시간90분이내
    • 인분6인분이상
    재료
    재료
    양념

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