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    백종원 두부부침 계란 묻혀 맛있게 만들기

    • 두부부침
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    RECIPE TIP
    단단한 두부를 사용해야 부칠 때 부서지지 않아요.
    조리순서
    • 두부부침
    STEP.1

    두부 1/2모는 약 1.5cm정도로 두툼~하게 썰어줘야 부칠 때 수월해요. 원하는 크기로 네모지게 썰어주세요.

    • 조리팁키친타월로 물기를 살짝 닦아줘야 후에 계란물이 잘 묻어요.
    • 두부부침
    STEP.2

    저는 당근을 데코용으로 준비했는데요 잘게 썰어 계란물에 넣어 사용해도 좋아요. 저는 모양틀로 예쁘게 잘라줬어요.

    • 두부부침
    STEP.3

    대파나 쪽파는 잘게 다져서 준비해주세요.

    • 조리팁여기에 홍고추가 있으면 함께 잘게 썰어줘도 좋아요.
    • 두부부침
    STEP.4

    계란물은 계란을 약간 넓은 볼에 깨준 후 소금 한 꼬집(1/2작은술) 그리고 후추를 톡톡 뿌려 잘 풀어주세요.

    • 두부부침
    STEP.5

    기름 3큰술을 넉넉히 두른 팬을 달구고 두부를 계란물에 넣어 모든 면에 골고루 묻혀주세요.

    • 조리팁이 때 두부가 부서지는 경우가 많은데요 단단한 부침용 두부를 사용해 숟가락과 젓가락으로 조심히 올려주세요.
    • 두부부침
    STEP.6

    그리고 중-약불에 세지 않은 불로 천천히 익혀줘야 계란물이 타지 않아요. 앞뒤로 노릇하게 익혀주세요.

    • 불세기약불
    • 두부부침
    STEP.7

    지글지글 뒤집어주면서 잘 익혀주다가 한번 뒤집었을 때 당근을 올려줘야 하는데요 남은 계란물을 두부 한 면에 조금씩 올려 그 위에 당근을 올려주세요.

    • 두부부침
    STEP.8

    그리고 한번 다시 뒤집어 당근면을 익혀줘 당근이 달라붙으면서 익으면 완성

    • 난이도초급
    • 시간10분이내
    • 인분2인분
    재료
    재료
    계란물 간

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