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    오늘은 e요리

    고추기름없이 맛내는 순두부찌개 황금레시피

    • 순두부찌개
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    RECIPE TIP
    1) 충분히 고기를 볶아 풍미를 내 주세요. 2) 부족한 간을 소금으로 채워주세요.
    조리순서
    • 순두부찌개
    STEP.1

    먼저 채소는 사방2cm크기로 자르고 대파는 0.5cm정도로 어슷썰어 고명용으로 준비 해 두겠습니다.

    • 순두부찌개
    STEP.2

    먼저 냄비를 4분간 강불에 예열 후, 기름2T를 두르고 다진소고기, 마늘을 넣고 볶기 시작해주세요. 아래쪽이 살짝 눌게 되어야 나중에 찌개에 풍미가 더해집니다.

    • 순두부찌개
    STEP.3

    이제 양념장을 넣어줄게요. 고춧가루3T,간장2T,굴소스1T, 맛술1T,다진마늘1T,후추1/3t 위의 재료를 넣고 이제 불을 중불로 줄이고 이 단계에서 4분간 충분하게 볶아요. 오늘 순두부찌개황금레시피 팁, 이 과정을 통해 깊은 구수한 맛과 순두부찌개 고유 풍미가 만들어질거에요.

    • 순두부찌개
    STEP.4

    이제 물을 더해 주시고, 불은 강불로 올려 주신 다음 한소끔 끓도록 몇 분 더 조리할게요.

    • 순두부찌개
    STEP.5

    한소끔 끓어오르면, 준비한 모든 채소를 넣고 4분간 더 끓여주세요.

    • 순두부찌개
    STEP.6

    이제 순두부를 넣어주시고 살짝 휘저어가면서 큰 덩어리를 먹기 좋게 잘라주세요. 마지막으로 상에 내기 전, 계란 하나 깨 넣어 주시고, 어슷썬 파와 깨,참기름 이렇게 넣어 마무리 해 주시면 끝!

    • 난이도초급
    • 시간30분이내
    • 인분1인분
    재료
    재료
    양념장재료
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    순두부

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      • 순두부 치즈그라탕 블로네제 310g
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    다진마늘

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      • [종가집] 국산 다진마늘 230g
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      • [냉동] 똑딱 다진마늘 384g
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      • 풀무원튜브형다진마늘80g
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      • [피코크] 향이 진한 다진마늘 200g
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    참기름

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      • CJ백설 진한참기름 500ml(캔)
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      • 샘표 통참깨참기름 200ml* 2팩
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      • 오뚜기 방앗간 참기름 200ml
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      • CJ백설 고소함가득참기름 430ml
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      • CJ백설 고소함가득 참기름 300ml
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      • 고소함 가득 참기름
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    고춧가루

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      • 노브랜드 국산고춧가루 190g
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      • 친정엄마 순한고춧가루 200g
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      • 친정엄마 매운고춧가루 200g
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      • 친정엄마 태양초 고춧가루 500g
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    간장

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      • 샘표 맛간장 국찌개용 930ml
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      • 새미네부엌 진간장 830ml
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      • 새미네부엌 진간장 450ml
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      • 해천 해선간장 500ml
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    양파

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      • 친환경 양파 1kg
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      • 친환경 깐양파 300g
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      • 양파 1.8kg
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    맛술

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    양송이버섯

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      • 이슬송이 버섯 180g
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      • 백만송이 버섯(콤비) 300g
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    후추

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      • [오뚜기] 직접갈아먹는통후추50g
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      • [청정원] 핫페퍼&갈릭 그라인더통후추 30g
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      • 피코크 통흑후추
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      • 피코크 통백후추 60g
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    식용유

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    깨1t달걀

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      • [경천] 시골 볶음깨 500g
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      • [경천] 시골 볶음깨 1kg
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      • 노브랜드 볶음깨소금 250g
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      • 노브랜드 볶음참깨 200g
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