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    찹쌀탕수육

    • 찹쌀탕수육
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    조리순서
    • 찹쌀탕수육
    STEP.1

    재료 준비에 앞서 돼지고기를 재줍니다. 맛술 2큰스푼과 간장 3큰스푼, 후추는 살짝 뿌려 돼지고기 냄새를 잡아줍니다. 빠짐없이 골고루 묻을 수있도록 잘 뒤적여주세요.

    • 찹쌀탕수육
    STEP.2

    탕슉 소스와 고기 튀김옷에 쓰이는 재료입니다~

    • 찹쌀탕수육
    STEP.3

    소스에 쓰일 당근과 양파, 사과를 손질해 줍니다. 사과는 곱게 갈아 소스에 넣어줄거예요 물론 후르츠칵테일 대신 사과를 깍뚝 썰기해 넣어주셔도 좋습니다. 전 사과가 익었을때 몰캉 거리는 식감이 그닥 좋지않아 아예 믹서기에 곱게 갈았습니다. 양파와 함께 단맛을 더해주고자^^

    • 찹쌀탕수육
    STEP.4

    튀김옷을 만들어봅니다. 감자전분과 찹쌀가루를 3대 1의 비율로 넣어주었구요, 달걀 2개(흰자만)를 섞고 물을 되직하게 넣어주면 튀김옷 완성. 물이 너무 많다싶으면 부침가루를 더해줘도 됩니다.

    • 찹쌀탕수육
    STEP.5

    소스는 물과 간장, 식초의 환상 조합이 필요합니다. 케첩을 넣어주기도하는데 간장, 식초로 우리가 아는 탕수육 맛을 낼 수있어요^^

    • 찹쌀탕수육
    STEP.6

    감자전분과 물을 따로 섞은 뒤 소스에 투하! 탕수육 특유의 걸쭉함을 만들 수있어요

    • 찹쌀탕수육
    STEP.7

    썰어놓은 당근과 양파, 사과 간 것을 넣어줍니다

    • 찹쌀탕수육
    STEP.8

    어느정도 소스가 됐다 싶을 때 마지막으로 파인애플을 넣어주세요 파인애플이 너무 익어 으스러지면 식감이 사라져 버리니까요.

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    STEP.9

    고기는 찹쌀가루 또는 부침가루를 묻힌뒤 전분물에 퐁당 담궜다가 기름에 튀기시면 됩니다. 튀김옷이 얇다싶으면 한번 더 전분물을 묻혀 튀기면 되요

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    STEP.10

    완성! 부먹, 찍먹은 선택사항이지요^^ 김이 모락모락 탕슉입니다.

    • 난이도중급
    • 시간60분이내
    • 인분2인분
    재료
    재료
    양념
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