모든 재료를 손질해 적당한 크기로 썰어 준비한다. 이때 연근은 물에 담궈 갈변을 막는다

다용도팬에 고구마부터 넣고 물을 붓고 끓이기 시작한다. 물의 양은 카레봉지에 제시된 양만큼 넣는다.

고구마가 반쯤 익을 무렵 브로컬리 기둥부분을 넣고 그 다음 당근과 연근을 넣어 끓인다 이 때 연근을 늦게 넣는 이유는 아삭한 맛을 살리기 위해서~

고구마가 부드럽게 잘 익으면 카레가루를 넣어 농도를 맞춘다

마지막으로 브로컬리 꽃부분을 넣는다

브로컬리 꽃부분이 살짝 익을 정도로 한번만 푸르르~끓인다

접시에 밥을 얹고 카레라이스를 그 위에 얹는다