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    오늘은 e요리

    남은 회로 만든 못난이 납작어묵에서 쥐포맛이 나요~

    • 어묵
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    조리순서
    • 어묵
    STEP.1

    뼈가 없는 생선회 250g입니다. 생선회 대신 동태살로 하셔도 된답니다.

    • 어묵
    STEP.2

    살짝 녹은 상태 언 상태에서 칼로 곱게 다져 주었습니다. 믹서기에 넣어 돌려도 된답니다.

    • 어묵
    STEP.3

    볼에 다진 생선회를 담고 후추 1/2작은술, 청주 2큰술을 넣고 고루 잘 섞어 줍니다.

    • 어묵
    STEP.4

    그리고 깻잎 10장, 청양고추 1개, 당근 1/8개 를 다져 넣고 한번 섞어 줍니다.

    • 어묵
    • 어묵
    STEP.5

    그리고 소금 1/2작은술을 넣고 전분가루 6큰술을 한번에 넣지 마시고 3번에 나눠 넣어주면서 반죽을 해 줍니다.

    • 어묵
    STEP.6

    반죽이 점성이 생기도록 잘 치대어 줍니다.

    • 어묵
    STEP.7

    그리고 반죽을 한큰술 정도 뭉쳐 손바닥에 놓고....

    • 어묵
    STEP.8

    다른 손바닥으로 최대한 밀착해 눌리면 납작해 진답니다. 반죽이 찢어 지지않게 최대한 얇고 납작하게 만들어 줍니다.

    • 어묵
    • 어묵
    STEP.9

    달군 팬에 기름을 넉넉하게 두르고 반죽을 올려 앞, 뒤 노릇하니 부쳐 주세요.

    • 난이도초급
    • 시간30분이내
    • 인분6인분이상
    재료
    재료

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