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    생활의 발명

    SHOP & STORY : 생활, 발명이 되다

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    제철 굴 제대로 즐기자! 굴 요리 베스트 3

    바야흐로 굴의 계절! 굴은 늦가을부터 추운 겨울까지 제철인데요. 날것으로 먹으면 신선한 바다 향을 고스란히 느낄 수 있고, 익히면 진한 감칠맛이 매력적이죠. 석화부터 통조림 굴까지 이마트에서 판매하는 굴의 형태도 다양해요. 각각의 굴을 더 맛있게 즐길 수 있는 레시피를 소개할게요~

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    굴, 그것이 알고 싶다!

    신선한 굴 고르는 팁! 알이 굵고 탱글하며 가장자리 색이 진한 것이 신선해요. 굴, 이렇게 손질해요! 석화를 손질할 때는 평평한 부분을 위로 오게 잡고 껍질 틈새에 굴 전용 칼이나 칼날이 짧은 칼을 넣어 좌우로 움직이며 껍질 사이를 벌려주세요. 껍질에서 분리한 굴을 소금물에 헹구면 끝! 표면이 거친 석화를 손질할 땐 장갑을 껴야 안전합니다.

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    레몬 드레싱을 곁들인 석화

    석화를 날것으로 즐길 땐 상큼한 레몬 드레싱을 곁들여보세요. 석화 껍질 한 쪽을 떼어내고, 그 위에 드레싱을 뿌려주기만 하면 근사한 석화 요리 완성! 와인 안주로도 딱이에요~ RECIPE 1 석화는 깨끗이 헹군 다음 칼로 껍질을 분리해요. 2 1개 분량의 레몬즙에 소금 1/2작은술, 올리브유 3큰술, 후춧가루 적당량을 넣고 잘 섞어요. 그다음 다진 양파 1/4개, 다진 파슬리를 약간 넣고 드레싱을 만들어요. 3 접시에 얼음을 깔고 석화를 올린 뒤 드레싱을 뿌리고 잘게 썬 레몬 껍질을 올려주세요. TIP 석화와 잘 어울리는 또 하나의 드레싱, 미뇨네트 드레싱 만드는 법! 2개 분량의 다진 샬롯과 레드 와인 식초 1/4컵, 화이트 와인 식초 1/3컵, 후춧가루 1작은술을 섞으면 끝! 이렇게 요리해도 좋아요! 석화로는 굴찜을 만들어 먹어도 좋아요. 찜기에 깨끗이 씻은 석화를 넣고 찌기만 하면 완성! 바로 이 상품

    남해안 반각석화 (800g 내외) 7,980원 - 바로가기 남해안 석화 (100g) 490원 - 바로가기 레몬 (10~14입/봉, 칠레산) 7,480원->5,980원 - 바로가기

    ※ 신세계포인트회원 20%할인

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    통조림 굴 오일 파스타

    통조림 굴은 그냥 먹어도 맛있지만 생굴보다 식감이 단단해 오일 파스타 같은 볶음 요리에 잘 어울려요. 여기에 매콤한 맛을 더하는 페페론치노를 넣으면 개운한 맛의 굴 파스타를 만들 수 있죠. RECIPE 1 끓는 물에 소금 1큰술과 링귀니 면 120g을 넣고 8분간 삶아요. 2 약한 불로 달군 팬에 올리브유 1큰술을 두르고 편으로 썬 마늘 4쪽과 잘게 부순 페페론치노 5개를 넣고 향을 내요. 3 2의 팬에 삶은 링귀니와 올리브유 1큰술을 넣고 살짝 볶아요. 그다음 통조림 굴, 통조림 국물 2큰술, 화이트 와인 1/4컵을 넣고 센 불에서 빠르게 볶아요. 4 소금과 후춧가루로 간을 한 다음 파슬리를 뿌려주세요. 이렇게 요리해도 좋아요! 야끼우동을 먹고 싶을 땐 데리야키 훈제 굴 통조림을 활용해보세요. 삶은 우동 면에 갖은 채소와 굴소스를 넣고 볶다 통조림 굴만 넣으면 돼요. 바로 이 상품

    바로먹는 남해안 굴 (110g) 1,980원 - 바로가기 바로먹는 데리야키 훈제굴 (85g) 1,980원 - 바로가기
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    겉.바.속.촉 굴튀김

    따로 손질할 필요 없는 남해안 생굴은 튀김으로 즐겨보세요. 겉은 바삭, 속은 촉촉한 굴튀김은 맥주와 환상의 궁합을 자랑해요. 여기에 고소한 타르타르 소스를 곁들이면 더 맛있게 즐길 수 있답니다. RECIPE 1 소금물에 굴을 넣어 살짝 헹군 다음 체에 밭쳐 물기를 제거해요. 2 굴에 튀김 가루, 달걀 물, 빵가루 순으로 튀김옷을 입혀요. 3 기름에 넣고 겉면이 노릇해질 때까지 튀겨요. (끓는 기름에 빵가루를 넣었을 때 가라앉았다가 바로 떠오르면 알맞은 튀김 온도!) 이렇게 요리해도 좋아요! 남해안 생굴로는 굴 향 가득한 굴밥을 만들어보세요. 쌀 위에 채 썬 무를 얹고 밥을 짓다, 뜸 들일 때쯤 굴을 넣어 살짝 익힌 후 잘 섞어주면 돼요! 바로 이 상품

    남해안 생굴 (250g) 3,980원 - 바로가기 빵가루 (200g) 1,080원 - 바로가기 타르타르 소스 (245g) 1,880원 - 바로가기 노브랜드 카놀라유 식용유 (2L) 6,980원 - 바로가기
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    지금 가장 맛있는 굴! 다양한 레시피로 즐기세요~ ※모든 상품의 가격은 11/9(목) 이마트 성수점 기준입니다. ※입점점포에 한함

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    [생활의발명] 제철 굴요리 베스트3

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